Júlia Godino - Els Supers 2007

COCA SENSE GLUTEN

Us deixo aquí la recepta d'una coca sense gluten súper bona.

El secret està en batre molt el sucre i els ous amb la papallona si és per thermomix o amb les varilles de muntar.

INGREDIENTS:
- 6 ous grans.
-110 g de sucre.
- 10g de sucre avainillat
-170 g de farina sense gluten (jo vaig fer servir Mix Dolci de la Schär)

ELABORACIÓ:
1- Batre els ous, el sucre avainillat i el sucre tot junt amb la papallona( thermomix) o varilles de muntar fins a obtenir una massa espessa de color clar.

2-Posar la farina a poc a pocamb l'ajuda d'un tamisador remenant amb una cullera de fusta i si és amb thermomix a velocitat 1 o 2 fins que quedi la massa lligada.

3-Col·locar la massa en un motlle i posar una mica de sucre per tota la superfície.

4- Coure al forn 45 minuts a 180º (amb el forn preescalfat 10' abans).

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!

Un estiu súper xulo!!

Després de tornar de Londres vam decidir anar de camping a França amb la furgoneta que tenim.Vam anar a un camping que es diu "Le Floride & L'Embrochure"(http://www.floride.fr/) súper xulo amb una àrea aquàtica molt gran, 5 piscines!!!!

Us ensenyo les fotos:

Amb això vam acabar de completar l'estiu!!

PASTÍS DE XOCOLATA

PASTIS DE XOCOLATA (Sense farina ni batedora)

Per 8 a 10 persones

Ingredients:

450 gr. de mantega

450 gr. de xocolata negra (nestle postres)

8 ous mitjans o grossos

180 gr. de sucre

30 cl de nata liquida (de montar)

Anem a cuinar!

1.- Pre-escalfar el forn a 180 º

2.- Untar un motlle amb mantega.

3.- Fondre la xocolata i la mantega al microones

4.- Afegir el sucre a la xocolata pq es desfaci i deixar reposar pq es refredi una mica la xocolata

5.- En un bol gran, batre els ous “lleugerament” amb un batedor o una forquilla i afegir-ho a la barreja poc a poc. Remenar suaument fins la completa homogeneïtzació .Si es fa la barreja amb turmix deixar reposar 5 minuts pq desapareixin les bombolles d’aire

6.- Posar-ho en el motlle 40 minuts al forn a 180 º ( També ho pots posar en potets de flam)

Deixar refredar el motlle en una reixeta, quan estigui fred deixar-lo reposar una nit a la nevera, es mes bo d’un dia per altre.

CARXOFES AMB PETXINES I SÈPIA

L'aspecte d'aquesta recepta no té res a veure amb el sabor que té.

INGREDIENTS:

20 carxofes mitjanes.

350 g de petxines.

1 sèpia de “Blanes”

1 llimona

Farina per arrebossar les carxofes (Maizena si és per celíacs)

Sal

Oli

PICADA :3 avellanes, 5 ametlles, 2 alls, julivert, mig got de vi blanc, mig got d’aigua, sal, pebre i un raig d’oli. (picar tot junt)

PASSOS:

- Posar les petxines en remull amb sal ( un quart d’hora).

- Tallar les carxofes en 2 o 4 trossos i posar-les en remull amb aigua i llimona (mitja).

- Posar sal a les carxofes i enfarinar-les.

- Tirar molt d’oli en una paella i anar fregint sense que quedin torradetes.

- A part, fregir la sèpia tallada a trossets petits

- Ajuntar la sèpia, les carxofes i també les petxines. Tapar. Deixar coure uns 5 minuts fins que quedin les petxines obertes.

- Finalment tirar la picada, tapar i tornar a deixar coure 5 minuts.

MARIONA

Avui li dedico a la meva germana que durant tot aquest curs ha estat aqui al meu costat per donar-me suport i per ajudar-me. Aquest curs ha sigut un curs difícil per mi però per ella ha estat també molt difícil perquè la meva mare m'havia d'acompanyar i ella s'havia de quedar sola encara que no li agradés o si més no, no tenia tant a la mare per a ella.

També perquè ella m'ha animat en tot moment. I ha fet un esforç molt gran.

Mariona, gràcies per tot no sé com agrair-t'ho guapa t'estimo.

Un petó gegant!

Ets la millor germana del món.

IL TULIPANO NERO

També us recomano una pizzeria on fan pizzes sense gluten.
El restaurant es diu:
IL TULIPANO NERO
Es troba al barri Trastevere.
Via Roma Libera, 15, Rome 00153 Italy
Telèfon de contacte: +39 6 581 8309
Observació: Només serveixen sopars, però val la pena són boníssimes.
S'ha de reservar.

LONDON'10

Ja sóc aquí! Quina passada!!!

Una experiència inoblidable!!M'ho he passat pipa!!!

He passat una setmana a Londres a l'escola de la Royal Academy of Dance fent 5 hores diaries de dans,a he fet:

Clàssic on he netejat molt la tècnica i he disfrutat ballant d'una música impressionant de precio

sa.

Street Dance on he fet musculatura i m'hi he deixat 2 quilos.

Cant: On m'han ensenyat a respirar

per cantar( la teoria molt bé però la practica¬¬')

Creativa on ens hem deixat anar.

Group Dance on hem après a ballar la Bayadère.

I el millor és que totes les classes eren amb música en directe!!

Vam dormir en una residència d'estudiants, súper bé. En apartaments on a la nit la liavem molt!!!

He fet tants amics.... i de tants països diferents. I he après tantes coses.... I de pas he millorat el meu anglès!!!

També vam poguer veure un MUSICAL!!! El meu primer musical a Londres!!: OLIVER TWIST.

Impressionant!!!!

Desprès, el dissabte vam fer jornada portes obertes i els meus pares i la meva germana em van venir a veure!!! :D Quina il·lusió!!! I ens vam quedar allà 3 dies per veure Londres.

Una experiència com he dit abans I-N-O-B-L-I-D-A-B-L-E.

També m'he adonat de que Londres és una ciutat que fa fàcil viatjar pels celíacs, tot està marcat i sempre que preguntavem per gluten free sabien de que anava, sobretot a supermercats com Sainsbury's i Tesco(estan repartits per tot Londres), restaurants com Danny's on pots menjar wraps que son bocates enrollats súper variats( al barri de Blonsbury, molt a la vora del British Museum) http://www.dannysgourmetwraps.com/. Tambè vaig menjar un gelat gegant i boníssim de la Gelateria Scoop on a la web diu que tenen galetes de gelat sense gluten però s'havien acabat (Covent Garden) http://www.scoopgelato.com/. Passejant per Camden vam veure una parada on venien arepas i que tot absolutament tot el que venien era sense gluten i a sobre estava molt ben anunciat. I m'he quedat amb les ganes de menjar una pizza de la Pizzeria Carluccio`s (entre Leicester Square i Covent Garden) http://www.carluccios.com/uccios.com/.

To aquesta informació la hem tret de l'associació de celíacs anglesa, però bàsicament del Gluten Free London (http://glutenfreelondon.blogspot.com/)

Quina idea tant genial que va tenir la meva professora de dansa d'Arenys, montar una viatge per totes a LONDREEEEESSS!!!! Gràcies Mercè per tots el coneixements que hem obtingut gràcies a tu. I gràcies Nunu per acompanyarme sempre cap al camí que estic fent ara.

Molts petons!!

PD: Si algu té algú un dubte qu e em deixi un comentari i si puc t'intentaré ajudar.

Tamara Rojo!!

Us ho podeu creure??!!!

El dilluns 12 vaig anar a veure un assaig de la companyia Ballet del Royal Opera House Covent Garden en el ballet de "La bella durmiente" on ballava com primera ballarina la Tamara Rojo!!!!

És una passada com balla i els altres ballarins també . Però el més emocinant és que vaig veure a una de les ballarines més famoses del món en la seva salsa!!

Bua quina emoció!!

I també vaig veure a la Sarah Lamb que es l'altre primera ballarina.

Només puc dir una cosa: U-N-A P-A-S-S-A-D-A

Myself

Hola a tothom! Bé, em presento ,em dic Júlia tinc 13 anys d'aquí poc faig els 14, quina il·lusió!!

Sóc cel·líaca és a dir pateixo la malaltia * celiaquia* des dels 2 anys. Al principi va ser difícil però a mida que va passant el temps t'acostumes i tot millora i a més la ciència progressa.

També soc ballarina, faig ballet des dels 4 anys. He fet clàssic, hip- hop, contemporani...

I m'he adonat de que és el que realment m'agrada fer.

Tot va començar amb 4 anys que jo li vaig dir a la meva mare que volia ser ballarina però res, com a extra escolar i he acabat fent unes proves de l'institut de Teatre que finalment he passat i al setembre començaré. Aquest és el camí per arribar a complir el meu somni: Ser ballarina professional.

Espero que aquest blog serveixi per demostrar que per molt que siguis celíac no t'ha d'impedir fer res del que tu vols ser, simplement hem de complir la dieta sense gluten. Pels que no saben que és la celiaquia és una malaltia crònica en que les persones que la pateixen no poden ingerir el gluten que és una substància proteica del blat que es troba a l'endosperma dels grans de midó i també es pot trobar a conservants, colorants, a tota mena d'aliments excepte la fruita la verdura i una sèrie d'aliments que surten a la "Llista d'aliments sense gluten". Però ara ja és obligatori que ho digui a l'etiqueta i cada vegada els productes ho van posant amb l'objectiu de poder anar a comprar sense el llibre.Si mengem gluten l'intestí es va desfent i deteriorant fins que deixa d'absorbir els nutrient necessaris per el cos i a llarg termini després de emmalaltir pot provocar la mort.

Podem disposar d'aliments sense gluten per naturalesa a qualsevol supermercat i també d'aliments sense gluten especialment a les dietètiques i diferents botigues on ya s'han informat i han intentat tenir aquest servei. Cada vegada hi ha més productes , però tot i això és difícil menjar fora de casa: viatges, excursions, colònies, restaurants, etc.

Ja anire donant idees de llocs on ho tenen controlat. Espero servir de ajuda.