dilluns, 30 d’agost del 2010
diumenge, 22 d’agost del 2010
COCA SENSE GLUTEN
Us deixo aquí la recepta d'una coca sense gluten súper bona.El secret està en batre molt el sucre i els ous amb la papallona si és per thermomix o amb les varilles de muntar.
INGREDIENTS:
- 6 ous grans.
-110 g de sucre.
- 10g de sucre avainillat
-170 g de farina sense gluten (jo vaig fer servir Mix Dolci de la Schär)
ELABORACIÓ:
1- Batre els ous, el sucre avainillat i el sucre tot junt amb la papallona( thermomix) o varilles de muntar fins a obtenir una massa espessa de color clar.
2-Posar la farina a poc a pocamb l'ajuda d'un tamisador remenant amb una cullera de fusta i si és amb thermomix a velocitat 1 o 2 fins que quedi la massa lligada.
3-Col·locar la massa en un motlle i posar una mica de sucre per tota la superfície.
4- Coure al forn 45 minuts a 180º (amb el forn preescalfat 10' abans).
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!
dimarts, 10 d’agost del 2010
dimarts, 3 d’agost del 2010
PASTÍS DE XOCOLATA
PASTIS DE XOCOLATA (Sense farina ni batedora)
Per 8 a 10 persones
Ingredients:
450 gr. de mantega
450 gr. de xocolata negra (nestle postres)
8 ous mitjans o grossos
180 gr. de sucre
30 cl de nata liquida (de montar)
1.- Pre-escalfar el forn a 180 º
2.- Untar un motlle amb mantega.
3.- Fondre la xocolata i la mantega al microones
4.- Afegir el sucre a la xocolata pq es desfaci i deixar reposar pq es refredi una mica la xocolata
5.- En un bol gran, batre els ous “lleugerament” amb un batedor o una forquilla i afegir-ho a la barreja poc a poc. Remenar suaument fins la completa homogeneïtzació .Si es fa la barreja amb turmix deixar reposar 5 minuts pq desapareixin les bombolles d’aire
6.- Posar-ho en el motlle 40 minuts al forn a 180 º ( També ho pots posar en potets de flam)
Deixar refredar el motlle en una reixeta, quan estigui fred deixar-lo reposar una nit a la nevera, es mes bo d’un dia per altre.
dilluns, 2 d’agost del 2010
CARXOFES AMB PETXINES I SÈPIA
L'aspecte d'aquesta recepta no té res a veure amb el sabor que té.
INGREDIENTS:
20 carxofes mitjanes.
350 g de petxines.
1 sèpia de “Blanes”
1 llimona
Farina per arrebossar les carxofes (Maizena si és per celíacs)
Sal
Oli
PICADA :3 avellanes, 5 ametlles, 2 alls, julivert, mig got de vi blanc, mig got d’aigua, sal, pebre i un raig d’oli. (picar tot junt)
PASSOS:
- Posar les petxines en remull amb sal ( un quart d’hora).
- Tallar les carxofes en 2 o 4 trossos i posar-les en remull amb aigua i llimona (mitja).
- Posar sal a les carxofes i enfarinar-les.
- Tirar molt d’oli en una paella i anar fregint sense que quedin torradetes.
- A part, fregir la sèpia tallada a trossets petits
- Ajuntar la sèpia, les carxofes i també les petxines. Tapar. Deixar coure uns 5 minuts fins que quedin les petxines obertes.
- Finalment tirar la picada, tapar i tornar a deixar coure 5 minuts.
diumenge, 1 d’agost del 2010
MARIONA
Avui li dedico a la meva germana que durant tot aquest curs ha estat aqui al meu costat per donar-me suport i per ajudar-me. Aquest curs ha sigut un curs difícil per mi però per ella ha estat també molt difícil perquè la meva mare m'havia d'acompanyar i ella s'havia de quedar sola encara que no li agradés o si més no, no tenia tant a la mare per a ella.